Proportions pour 2 personnes:
2 tranches de saumon fumé (80g)
1 endive
300g lentilles préparées en conserve
1 échalote
Ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe jus de citron
1/4 cuillère à café sel iodé
Couper tous les légumes et les mettre dans un saladier avec les lentilles. Préparer la vinaigrette séparément puis verser sur la salade. Dresser les assiettes avec le saumon fumé et la salade à côté.